Catering
FISK- OCH SKALDJURSBUFFÈER – SMÖRGÅSTÅRTA – SMÖRGÅSAR
Låt oss fixa festmaten!
Allt fler verkar ha insett fördelen med att slippa matlagningen inför festen för att istället kunna fokusera på annat och avslappnat kunna njuta av tillställningen. Vi har mångårig erfarenhet av catering och erbjuder läckra och vackert upplagda bufféer samt smörgåstårta för såväl konferens som fest.
Välkommen att ringa in din beställning!
tel: 0455-350135
Beställ i förväg enligt nedan:
– Buffé senast 5 dgr före
– Smörgåstårta 3 dgr före (Kan ej köpas/beställas under v 28-31)
– Smörgåsar dagen före,
men vid stora beställningar gärna 2 dgr före.
(Vi reserverar oss för överbokning)
Fisk- & Skaldjursbufféer
Upplagt och garnerat på fat
Blomlöfs Rökta Buffé
(Minst 4 pers)
Varmrökt dubbelfilé
Kallrökt lax
Rökta räkor
Aioli
Gravlaxsås
Favoritsås
180 kr/pers
Tillval
Rundrökt ål: 45kr/person
Flatrökt ål portionsbit: 50kr/person
Gravad lax: 20kr/person
Najadlax: 25kr/person
Böcklingfilé: 20kr/person
Baguette med smör: 20kr/person
Lyxpotatissallad: 25kr/person
Ostbricka med kex: 99kr/person
Blomlöfs Delikatessbuffé
(Minst 4 pers)
Varmrökt dubbelfilé
Kallrökt lax
Najadlax
Makrillfilé
Ugnsmarinerad lax citron/dill
Rökta räkor
2 sorters sill
Skagenröra
Ägghalvor med majonnäs och räkor
Aioli
Gravlaxsås
Favoritsås
Romsås
270 kr/pers
Tillval
Rundrökt ål: 45kr/person
Flatrökt ål portionsbit: 50kr/person
Gravad lax: 20kr/person
Böcklingfilé: 20kr/person
Baguette med smör: 20kr/person
Lyxpotatissallad: 25kr/person
Ostbricka med kex: 99kr/person
Skaldjursfat
(Minst 2 pers)
½ Nykokt amerikansk hummer
Färska räkor
Rökta räkor
Vinkokta blåmusslor
Kungskrabba
Skagenröra
Citron
Dill
Aioli
Chiliaioli
Limeaioli
Surdegsbaguette
479 kr/pers
Tillval
Havskräftor – Dagspris
Krabbklor – 35kr/person
Ostron Marennes – 25kr/st
Västerbottenpaj – 25kr/person
Om det finns önskemål om andra skaldjur – fråga oss!
Smörgåstårta
OBS!
Vi tillverkar inga smörgåstårtor under v 28-31 p.g.a. tidsåtgång och hög arbetsbelastning
Garneras med handskalade räkor och kallrökt lax
Fyllning med bland annat varmrökt lax, crème fraiche, tonfisk, lök, dill och ägg.
Minimum 4 personer
Smörgåsar
Räkor och ägg
Sill och ägg
Varmrökt lax och potatissallad
Kallrökt lax och ishavssallad
Friterad spättafilé med remouladsås
Stjärnspätta
Tunnbrödsrulle med kallrökt lax och pepparrotsost
Ål och äggröra (görs endast på beställning)
Glutenfri görs på beställning
Uppläggning av fisk på fat
Vi lägger upp fisk utifrån era önskemål på fat för avhämtning.
190 kr
(Kostnad för fisk tillkommer)