15 min

2 personer

Lätt

RECEPT

Pankopanerad grön sparris med varmrökt lax-creme

En läcker förrätt med pankopanerad grön sparris på en creme av varmrökt lax, wasabi & creme fraiche!

INGREDIENSER

1/2 burk creme fraiche (125g)
1 msk limejuice
100g varmrökt lax
1 tsk wasabipasta
1 ägg
25g panko
25g riven parmesan
1 bunt grön sparris, snoppad
rapsolja
salt
ärtskott eller annat bladgrönt för garnityr
Några citronklyftor till servering

INSTRUKTIONER

Steg 1

Fixa lax-cremen

Lägg creme fraiche, limejuice, rökt lax och wasabipasta i en liten matberedare. Salta lätt och mixa sen till en slät creme. Häll över i täckt skål och ställ kallt.

Steg 2

Förbered fritering

Vispa ägget och häll i djup tallrik. Blanda panko och parmesan och lägg på tallrik. Hetta upp en lämplig stekpanna med 1 cm rapsolja.

Steg 3

Sparrisen

Doppa hela sparrisen förutom blomman i ägget och sedan i pankomixen. Fritera på medelvärme tills ytan är gyllene och sparrisen klar, ca 2 min. Lägg på droppgaller.

Steg 4

Färdigställ

Fördela laxcremen på två tallrikar och lägg över sparris samt toppa med fint kryddgrönt.

Servera med citronklyfta,

Smakllig måltid!

Tips!

Ge rätten en extra kick med lite vällagrad grovhyvlad parmesan på toppen!

Fler recept

Vart kan jag köpa Blomlöfs produkter? Hitta butiker

Du hittar våra produkter i flera butiker runtom i Sverige. Använd vårt sökverktyg för att hitta en butik nära dig! (Och om du inte hittar någon kan du be din lokala butik att ta in sortimentet)